Berhubung akhir-akhir ini sering hujan, makanya hampir tiap sore saya coba untuk membuat camilan ringan buat David dan udah tentu termasuk buat saya juga. Kebetulan di rumah ada ubi jalar, jadilah saya olah jadi bola-bola ubi isi coklat, dimana resepnya saya dapat dari majalah Femina edisi bulan Juni 2006. Dan ternyata David suka sekali dengan bola-bola ubi ini, bolak-balik minta bola-bola ubi. Paling enak dimakan selagi panas dan potongan-potongan coklatnya pun lumer... lelehan coklatnya emang bikin bola-bola ubi ini makin enak aja :D Mana bikinnya gampang dan cepat :D

Bola-bola Ubi Isi Coklat


Bahan :
500 gr ubi merah, kupas, belah empat bagian
100 gr gula pasir
100 gr tepung sagu
3 sdm mentega
1 sdt garam
¼ sdt vanili bubuk
100 gr coklat masak susu (milk cooking chocolate), cincang halus
minyak untuk menggoreng

Pencelup, aduk rata :
100 gr tepung beras
35 gr tepung sagu
½ sdt garam
100 ml air matang

Cara Membuat :
  • Kukus ubi dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang, angkat. Biarkan hingga ubi hangat, lalu tumbuk setengah halus. Masukkan gula, tepung sagu, mentega, garam dan vanili bubuk. Tumbuk kembali hingga halus dan tercampur rata.
  • Ambil 2 sdm adonan ubi, buat bulatan sebesar bakso, pipihkan. Isi dengan coklat cincang, bulatkan kembali hingga coklat tertutup. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
  • Celupkan bulatan ubi ke dalam adonan pencelup hingga rata, angkat.
  • Goreng dalam minyak yang banyak dan panas hingga kecoklatan dan matang, angkat. Tiriskan.
  • Sajikan hangat.



  • Written on 2007-02-05
    Category: [quick & easy snacks]   - Comments [1]
    Sus MacanPralineBola-bola Ubi Isi CoklatValentine CupcakesPindang Bandeng