Kemaren coba-coba buat nugget sayuran untuk David :D Buatnya juga cepat dan bahan-bahannya juga kebetulan sekali ada smuanya di rumah :D ya udah dibuatlah. Trus untuk tepung rotinya saya ganti dengan tepung roti jenis lainnya :D soalnya saya punya banyak stok tepung roti dengan beraneka jenis :D Soal rasanya... enak... enak... emang bener cocok buat anak-anak seumur David yang lagi doyan ngemil. Yang jelas nugget sayuran ini sehat dan bergizi, dan yang pasti nga bikin kantong jebol dibandingkan dengan nugget siap pakai yang harganya mahal dan terkadang mengandung MSG.

Bahan:
4 lembar (125 g) roti tawar, buang bagian pinggirnya
100 ml susu cair
500 g fillet dada ayam/daging ayam giling, cincang halus/ (bisa diganti dengan daging ikan jika suka)
75 g jagung manis pipilan, cincang kasar
75 gr wortel, buang kulitnya, parut kasar (iris tipis-tipis)
50 gr buncis, potong tipis-tipis
2 butir telur, kocok rata

Bahan pelapis :
150 g tepung roti
minyak untuk menggoreng
1 butir telur

Bumbu halus, dihaluskan :
3 siung bawang putih tumis hingga harum
1½ sdt garam halus
1½ sdt merica bubuk
3 cm jahe

Cara membuat:
• Rendam roti tawar dalam susu cair sampai lunak. Angkat dan tiriskan sebentar. Campur dengan daging, jagung manis, wortel dan buncis. Tambahkan bumbu halus serta telur. Aduk sampai rata.
• Panaskan dandang kukusan.
• Tuang adonan ke dalam loyang berbentuk persegi atau pinggan tahan panas. Ratakan adonan hingga setebal ± 1 cm. Masukkan ke dalam dandang panas. Kukus adonan nugget sampai matang kurang lebih selama 20 menit. Angkat dan biarkan dingin.
• Keluarkan adonan nugget dari dalam loyang dan potong dengan menggunakan cetakan berbentuk atau sesuai selera.
• Celupkan nugget satu per satu ke dalam kocokan telur, gulingkan di atas tepung roti hingga permukaan tertutup semua.
• Panaskan minyak, goreng nugget hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
• Nugget sayuran siap disantap.

Written on 2006-10-07
Category: [quick & easy snacks]   - Comments [3]
Kroket Smoked BeefKue Ulang Tahun Dave yang keduaNugget SayuranChocolate Chip Nuts MuffinsDonat Kampung