Udah beberapa kali nyoba bikin bolu sakura dari beberapa sumber, hasilnya sih enak-enak cuma bukan seperti yang pernah saya makan sewaktu saya kecil, cenderung mirip dengan kue bolu :( Saya pengen cari kue sakura berongga-rongga mirip seperti kue apam gitu. Trus nemu resep di majalah Kartini mama saya... kali aja ini yang dicari. Ya udah langsung dicoba membuat dan kebetulan sekali saya selalu stok sirup karamel untuk keperluan puding karamel :D Awal saya coba hanya 1/2 resep saja :) takut kecewa... ternyata bukan seperti yang dicari. Bikinnya cepet dan yang penting nga pake mixer2an.

Bolu Sakura [Steamed Caramel Cake]


Setelah kue matang, didiamkan sebentar lalu kue dikeluarkan dari dalam cetakan... dannnn ternyata seperti yang diharapkan :D seneng bangggettt ... Pas dicoba rasanya mirip dengan yang pernah saya makan ... akhirnya ketemu juga resepnya. Dan ternyata pas dikasihkan ke David, dia juga doyan :) Jadi bisa sering-sering buat nih....

Bahan :
4 butir telur
200 gr gula pasir
350 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
1/4 sdt kayu manis bubuk

Karamel :
150 gr gula pasir
350 gr air panas
100 gr mentega
100 gr susu kental manis

Cara membuat :
1. Campur dan ayak tepung terigu, baking powder, soda kue dan kayu manis bubuk. Sisihkan.
2. Karamel : masak gula pasir hingga mencair (berwarna kecoklatan) di dalam wajan/panci tebal dengan api sedang. Lalu tuang dengan air panas dan aduk hingga gula larut. Masukkan mentega dan susu kental manis, aduk rata. Angkat dan dinginkan.
3. Kocok telur dan gula pasir hingga tercampur rata dan gula larut, masukkan tepung terigu dan karamel. Aduk hingga adonan tercampur rata.
4. Siapkan cetakan kue kecil-kecil yang sudah diolesi mentega. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Kukus selama 20 menit hingga matang. Angkat.
5. Keluarkan kue dari dalam cetakan, sajikan dengan sedikit taburan tepung gula jika suka.


Written on 2007-04-22
Categories: [cake & cookies]  [quick & easy snacks]   - Comments [1]
Fudgy BrowniesKue Kering Warna WarniKue Sakura Kukus (Steamed Caramel Cake)Baked Spaghetti & CheeseCupcakes